Receta de cordero caldereta.

Una caldereta , compramos   dos paletillas y las troceamos en trozos regulares mas bien grandecitos primero se frien bien por los dos lados asta que esten doraditos y se apartan y en ese mismo aceite se pican dos cebollas que se frian bien cuando estan bien doraditas se le pone cien gramos de gamon en trocitos  que se reoguen  en ese momento se le cubre de agua y que se baya haciendo lentamente.y se sirbe con arroz blanco que hemos cocido a parte